香菇牛肉辣酱
对于我这个无辣不欢的吃货，因为哺乳期，不敢吃太辣，也不敢吃有太多添加剂，防腐剂的成品辣椒酱，所以决定自己做货真价实的香菇牛肉辣酱，好香！一下吃了许多馒头！希望大家也喜欢！
香菇牛肉辣酱的做法
步骤1
选辣椒，晾柔后洗净晾干水分，去蒂去籽（为了不太辣），剁碎后备用。
步骤2
选择香菇，洗净捏干水分剁碎备用。
步骤3
牛肉切碎后用料酒，盐，花椒粉，草果粉，水淀粉，酱油腌制，腌制时间越长肉质越嫩。
步骤4
生姜洗净剁碎备用。
步骤5
花生炒香后剁碎去皮备用。
步骤6
芝麻炒香备用。
步骤7
将腌制好的牛肉丁炒熟后加香菇炒至无水后备用。
步骤8
加入2斤左右食用油，待油七成熟先后倒入芝麻，花生，辣椒丁，干酱，炒至无水后倒入牛肉香菇，适量加入食盐，白糖等。
步骤9
炒至无水出锅
步骤10
放入玻璃保鲜盒内放冰箱内冷藏慢慢享用，香菇的幼滑和牛肉的弹劲，辣椒酱味道香极了！