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诗文 北海道肉松排包
释义

北海道肉松排包

面包只爱北海道土司~~吃过北海道,其它面包都是浮云。肉松卷真心试过很多方子,都不满意,最后调整了北海道土司方子,得到这款面包,非常受欢迎~~

北海道肉松排包的用料

高粉 金像盒装 500g 淡奶油 200g~210g
牛奶 160g 蛋白 70g
白砂糖 75g 盐 5g
肉松 适量 香葱 15g
芝麻 15g 蛋液 刷面

北海道肉松排包的做法

北海道肉松排包#东菱魔法云面包机#的做法图解1

步骤1

准备材料~~香葱可以在和面团和发酵的时间准备哦~
北海道肉松排包#东菱魔法云面包机#的做法图解2

步骤2

牛奶,淡奶油,蛋(做蛋糕蛋用完了,于是用全蛋了),砂糖,盐称好入面包桶。
北海道肉松排包#东菱魔法云面包机#的做法图解3

步骤3

加入粉,最后加入酵母。
北海道肉松排包#东菱魔法云面包机#的做法图解4

步骤4

和面程序45分钟(我是第一个和面程序15分钟再揉一个揉面程序)
北海道肉松排包#东菱魔法云面包机#的做法图解5

步骤5

直到可以拉出薄如蝉翼的薄膜,即达到完全扩展阶段。
北海道肉松排包#东菱魔法云面包机#的做法图解6

步骤6

常温发酵至两倍大,分割90g一个,滚圆,松弛15分钟。
北海道肉松排包#东菱魔法云面包机#的做法图解7

步骤7

擀开
北海道肉松排包#东菱魔法云面包机#的做法图解8

步骤8

放入适量肉松
北海道肉松排包#东菱魔法云面包机#的做法图解9

步骤9

卷起,松弛5分钟
北海道肉松排包#东菱魔法云面包机#的做法图解10

步骤10

搓长排入烤盘,放在温度38℃,湿度85%环境中发至两倍大
北海道肉松排包#东菱魔法云面包机#的做法图解11

步骤11

刷蛋液,撒芝麻和葱花,烤箱预热180℃,中下层,20~25分钟,中途记得加盖锡纸哦~
北海道肉松排包#东菱魔法云面包机#的做法图解12

步骤12

出炉~~
北海道肉松排包#东菱魔法云面包机#的做法图解13

步骤13

很松软有木有~~很拉丝有木有~~

北海道肉松排包的烹饪技巧

蛋白可以换成全蛋,淡奶油适量增加。特别推荐老郭家的阳晨深盘,绝对是排包和轻乳酪的神器啊!(偷偷告诉你们)下厨房用券很实惠哦!

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更新时间:2024/11/25 13:04:48