酸豆角
外面卖的酸豆角太咸太酸，买回来要洗好几遍才能入口。简易方法做酸豆角，清炒或者加肉末都很美味哦。
酸豆角的做法
步骤1
缸豆洗净后切成2厘米左右长段。步骤2
把切好的缸豆和辣椒姜丝蒜末倒在一起，放盐搅拌。步骤3
放置一个小时或者半天就可以装瓶了。辣椒姜蒜的量可以适量增减。步骤4
最重要的一步，装瓶之后往瓶里加水，一直到和豆角齐平为止。最好是放凉白开，然后试试水的咸淡，不够味道可以加点盐。步骤5
夏天两天就可以吃了，天气冷会慢一点，看到缸豆青色完全断了，就可以吃啦。配粥配饭都相得益彰。