红薯糯米糍
红薯糯米糍的做法
步骤1
红薯削皮，放蒸锅里蒸熟，用勺子压烂成为红薯泥；
步骤2
趁热加入糯米粉和澄面，用勺子拌匀；
步骤3
揉成团，如果太干的话，可以适当放一点点水一起揉；
步骤4
把红薯面团和花生陷分别分成8份，花生陷和红薯面团的大小比例大概为1:15；
步骤5
红薯面团有点粘手，所以手上涂点色拉油防粘，取一份面团，压扁，放上花生陷；
步骤6
用虎口慢慢收口，收口要捏紧，收口后揉圆；
步骤7
依次做好全部糯米糍，放进涂了一层色拉油的碟子里；，
步骤8
锅里水开后，放进糯米糍，大火蒸12分钟左右，
步骤9
蒸熟的糯米糍取出，
步骤10
趁热放进椰蓉里滚上一层椰蓉。这里动作要快，因为如果糯米糍冷却以后就很难裹上椰蓉了。
步骤11
趁热吃会很美味哦，软软糯糯的；
步骤12
冷却以后，口感会稍微没有那么软糯。