番茄蛋炒面

面条煮多了，剩下的面条怎么办？最佳答案：做炒面！只要把面条的水控净，盖上保鲜膜放入冰箱。可以保存至过夜，也不会糊烂。用番茄和鸡蛋还加了炸好的牛肉肠，多种营养、多种口感的组合。这样一盘酸甜咸香的炒面做了很棒的早餐

番茄蛋炒面的用料

剩面条 1大碗

番茄 1个

鸡蛋 2个

油适量

盐适量

葱花适量

番茄酱适量

白糖适量

大蒜适量

番茄蛋炒面的做法

步骤1

番茄切丁，牛肉肠纵切2瓣，滚刀切块，鸡蛋搅打均匀

步骤2

煮好的面条

步骤3

葱切碎段，大蒜切片

步骤4

锅内少许油把牛肉肠炸制外表变脆，称出控油，备用

步骤5

锅底留少许油下入鸡蛋液

步骤6

鸡蛋基本凝固后下入切好的番茄丁，

步骤7

下入面条

步骤8

加入番茄酱、白糖、盐调味。炒拌均匀

步骤9

盛盘后撒少许葱花摆上炸好的牛肉肠即可

1、油先炸制牛肉肠会留有肠的香味 2、番茄酱、白糖依个人口味添加，大致比例1：1 3、不需要加水，番茄会炒出汤汁，面不会很干