鱼香肉丝

一道酸甜可口，老少皆宜的一道川菜分享给大家！

鱼香肉丝的用料

步骤1

准备一块泡姜，三支泡红辣椒！

步骤2

瘦肉切丝，加入鸡蛋清，生粉码匀！

步骤3

把莴苣和木耳切丝

步骤4

分别把泡椒，泡姜，葱，蒜，芹菜切粒！

步骤5

锅里放油，加入肉丝翻炒变成白色，乘起来！

步骤6

继续锅里放油，分别加入蒜，芹菜，泡姜，泡椒，葱白，花椒，豆瓣，炒出香味，加入，木耳丝，莴苣丝，肉！

步骤7

放入白糖，醋，生粉调汁！

步骤8

加入鸡精，适量盐，和调好的汁，撒上葱花，装盘！

这道菜肉一定要嫩，鸡蛋清和生粉码肉这道程序不可省略！四川的泡姜，泡椒，加入糖和醋促成了这种奇妙的鱼香味！这几种调料必不可少哦！

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