鱼香肉丝
一道酸甜可口，老少皆宜的一道川菜分享给大家！
鱼香肉丝的做法
步骤1
准备一块泡姜，三支泡红辣椒！
步骤2
瘦肉切丝，加入鸡蛋清，生粉码匀！
步骤3
把莴苣和木耳切丝
步骤4
分别把泡椒，泡姜，葱，蒜，芹菜切粒！
步骤5
锅里放油，加入肉丝翻炒变成白色，乘起来！
步骤6
继续锅里放油，分别加入蒜，芹菜，泡姜，泡椒，葱白，花椒，豆瓣，炒出香味，加入，木耳丝，莴苣丝，肉！
步骤7
放入白糖，醋，生粉调汁！
步骤8
加入鸡精，适量盐，和调好的汁，撒上葱花，装盘！鱼香肉丝的烹饪技巧
这道菜肉一定要嫩，鸡蛋清和生粉码肉这道程序不可省略！四川的泡姜，泡椒，加入糖和醋促成了这种奇妙的鱼香味！这几种调料必不可少哦！