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诗文 高升排骨
释义

高升排骨

高升排骨 的用料

排骨 适量 油 适量
料酒 1汤匙 醋 两汤匙
白糖 3汤匙 生抽 4汤匙
水 5汤匙

高升排骨 的做法

步骤1

小排一斤剁成小块,洗净沥干水分.

步骤2

热锅温油,入排骨煸炒2~3分钟,肉有些泛金黄色就可以了.

步骤3

加1汤匙料酒,两汤匙醋,3汤匙白糖,4汤匙生抽,5汤匙水,佐料刚刚齐排骨就可 以了.旺火煮开,转小火焖30分钟左右.看到汤汁浓稠,刚刚可以挂住排骨就可以了.

高升排骨 的烹饪技巧

1、此道高升排骨又称1.2.3.4.5 排骨,亦称之为“步步高升”,是以其调味料 的用量顺序而命名。 2、排骨要细火慢烧,肉质才会软滑香嫩且入味。

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更新时间:2025/3/13 7:26:45