家常蛋卷
每逢过年，舅舅就会做这道菜，神奇的是家里只有他一个人会做，真的很简单啊～～
家常蛋卷的做法
步骤1
把肉切成肉泥，里面加点葱，盐，生抽，朝一个方向搅拌。
步骤2
把打好的蛋液小火煎成蛋皮，注意蛋液不要放多了，那样会很厚。注意不要煎久，凝固就好，不然最后的蛋皮就硬了。
步骤3
把肉泥平铺在蛋皮上，卷起来。
步骤4
包上保鲜膜，用牙签撮几个小洞。不包保鲜膜也行，只是没那么紧。
步骤5
上锅蒸20分钟。
步骤6
放凉点，切成片，摆成你想要的盘就行了。家常蛋卷的烹饪技巧
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