油焖豇豆（不放盐）

全家都爱吃的一道菜，尤其是夏天豇豆价格便宜的时候，买上2、3斤做一次可以吃两天。放在冰箱里吃的时候不用热，同时也是下酒的小菜。

油焖豇豆（不放盐）的用料

步骤1

这次买的量比较大，因为吃的实在太快，多做一些。爱吃香菜的可以多放，尖椒也一样。这两种搭配的菜是提味的关键。

步骤2

少放油，油温不用太高就放点儿五香粉。

步骤3

洗好的豇豆后直接用手掰成10厘米左右的小段。油热后放入，干煸。等豇豆变绿后加少量糖和生抽，再煸一会儿，盖上锅盖，焖着。过程中可以加生抽。不要加水，豇豆会出水的。

步骤4

焖几分钟后加入尖椒和香菜，接着小火焖。豇豆不容易熟，这个过程要长一些。等豇豆颜色变深后，原来看着很大量就变少了。

步骤5

这是快好了，开盖，大火收汁。

步骤6

OK，上盘，可以吃了！

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