诗文 | 双色土司 |
释义 |
双色土司前两天做的一键式可可土司真的很不错,放到第二天面包还是很柔软很好吃。今天再来做了一款双色土司,这个土司用的是柏翠PE6800面包机的自定义和面功能,再利用常温发酵,最后用柏翠PE6800面包机的单独烘烤功能烤制而成。 双色土司的做法步骤1 材料图步骤2 面包桶装上搅拌刀,以上材料按顺序放入面包桶(可可粉除外)步骤3 面包桶卡入面包机盖上盖,接通电源,菜单选择12自定义和面15分钟步骤4 第一次和面完,让面包机休息5分钟,再选择一次和面程序15分钟步骤5 两次和面程序结束,面团自然发酵2倍大,从面包桶取出面团按压排气,分成两份,其中一份加可可粉揉匀步骤6 两份面团滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟步骤7 把两份面团擀成面片步骤8 把可可面片放在白面片上面卷起来步骤9 两端收口向下,面包桶取出搅拌刀把面团放进面包桶利用常温进行第二次发酵(我用了1小时)步骤10 过了1小时发到9分满就可以烘烤了(我忘了要刷蛋液就撒了一些芝麻麦片,结果烤好倒扣全掉了,大家请忽略吧)步骤11 面包机菜单选择18,中烧色,重量750g,时间30分钟步骤12 面包机发出提示音,时间到,面包烤好了步骤13 带上隔热手套提出面包桶倒扣脱模双色土司的烹饪技巧现在天气热,直接利用常温发酵很快就能发酵好。 |
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