鱼片滑青椒
嘟嘟全家都很喜欢吃鱼，前几天在菜场一鱼摊拍完生剖鱼片全程图后顺便带了些去完刺的鱼裆回去，老妈立马就做成了鱼圆和鱼片，鱼片炸出来那个嫩的咧，看得我手好痒，于是赶紧做了这道鱼片滑青椒，自己家做的就是不一样，真的好嫩好好吃哈，一点都不硬，宝宝很给面子，三两下就把一盘全部扫光了呢···
鱼片滑青椒的做法
步骤1
青椒洗净去辣茎，切成滚刀块
步骤2
鱼片提前炸好待用
步骤3
铁锅烧热倒油，倒入青椒块
步骤4
快速翻炒至稍稍有发软的迹象，加入少许盐和糖
步骤5
倒入鱼片，迅速翻炒几下，出锅鱼片滑青椒的烹饪技巧
鱼片是嘟嘟妈咪早晨刚刚炸好哒，所以就直接拿来用了 炒青椒块一定要爆炒，大火，不停的翻炒青椒，待稍有发软的迹象，迅速搁入少许盐，使青椒有点底味 鱼片因为是自己家做的，已经将味道调好了，所以后面不需要再加盐了，免得口味偏咸 鱼片比较嫩，所以入锅后快速爆炒7-10秒即可出锅，时间长了，鱼肉会变柴，影响口感