白菜滷

步骤1

1、大白菜洗淨切塊、紅蘿蔔切片、蒜頭切片、黑木耳切絲、面筋撕片、蝦米洗淨備用。 2、香菇用水泡軟，香菇水留置備用。 3、起油鍋，炒香蒜頭、蝦米後加入香菇、黑木耳、紅蘿蔔。炒至香味四溢即可。 4、加入大白菜及香菇水（清水），煮至稍軟後，再加入面筋拌勻。 5、用蠔油、白胡椒粉、鹽調味。 6、蓋上鍋蓋小火悶煮至大白菜爛，加入少許香油，便可起鍋。