肉沫豆腐
以前每次做豆腐的时候都是自己一个人吃的，我家那个不喜欢吃，前天下班的时候回来的太晚了，将就家里冰箱里的豆腐拿出来将就做麻婆豆腐，可是看到还有一点肉，加一起做了肉末豆腐。结果自己饿的不行，水果饼干吃了一大堆。到吃饭的时候一点都不想吃，还想着这豆腐肯定又要浪费倒掉了。，可是某人却大赞。没几下子就碗见底了。还边吃边说真心好吃，呵呵。。头次加了一点老干妈。做出来的味道大大的提升。
肉沫豆腐的做法
步骤1
材料备好。豆腐切片泡盐水15分钟。肉切沫里面加点料酒和淀粉抓均匀。葱姜蒜切沫。
步骤2
沥水备好。
步骤3
坐锅烧热爆香葱姜蒜。
步骤4
放腌制过的肉末翻炒均匀。
步骤5
加1勺黄豆酱。
步骤6
适量的生抽。
步骤7
炒散后加半碗清水。
步骤8
适量的耗油。
步骤9
一勺盐。
步骤10
2大勺老干妈。
步骤11
放豆腐下去均匀的摇晃锅让每片的受热均匀。
步骤12
中小火2分钟。
步骤13
出锅即可。肉沫豆腐的烹饪技巧
淀粉不能加太多了。只需要一点点就行了。不吃辣的就不放老干妈了。