美丽厨娘-仙菇下凡
仙菇下凡的做法
步骤1
草菇洗净切成两半。步骤2
油菜择菜好洗干净。步骤3
做些水，水中加点油和盐，将洗干净的油菜焯一下，不要煮的太久，水开了就捞出。步骤4
焯好的油菜在盘中码好。步骤5
准备好姜末和葱花。步骤6
锅中做油放入姜末和葱花煸香。步骤7
放入草菇翻炒，先放生抽，再放料酒和糖进行调味。步骤8
加一些水稍微炖几分钟，最后勾芡，出锅前加点香油，将炒好的草菇盛到码放好的油菜上就可以享用了。仙菇下凡的烹饪技巧
这道菜是我上小学时会做的第二道菜，第一道是西红柿炒鸡蛋。当时只要是家庭聚会家里人都会让我做这两道菜。小时候每次做菜发挥都不稳定，有时成功，有时失败。不过不管我做成什么样，家里人都会说好吃，尤其是奶奶，只要是我做的她都说好。奶奶教会了我很多做菜的方法和窍门，比如炒菜的时候要先调色后调味，所以做这道菜的时候要先放生抽调色，然后再放料酒、糖调味。