羊肉格格
万州格格是重庆万州的一种汉族传统小吃，属于渝菜系。久负胜名。万州“格格”很有特色，色、香、味俱佳，系万州餐饮业一大亮点，成、渝（中心区）两地类似蒸菜均欠火候。
羊肉格格的做法
步骤1
羊肉洗净切指条，码入料酒、盐、豆瓣等调味料。步骤2
洋芋洗净切块备用。步骤3
放入适量混合米面，加高汤拌匀，使之沾肉不掉且紧握不出水为益。步骤4
低温放置入味待用。步骤5
准备好小竹笼，洋芋垫底，将腌制好的羊肉堆在上面，叠码猛火蒸15分钟即熟。步骤6
刷香油、撒花椒面、放香菜端桌即成。
| 诗文 | 羊肉格格 |
| 释义 |
羊肉格格万州格格是重庆万州的一种汉族传统小吃，属于渝菜系。久负胜名。万州“格格”很有特色，色、香、味俱佳，系万州餐饮业一大亮点，成、渝（中心区）两地类似蒸菜均欠火候。 羊肉格格的做法步骤1 羊肉洗净切指条，码入料酒、盐、豆瓣等调味料。步骤2 洋芋洗净切块备用。步骤3 放入适量混合米面，加高汤拌匀，使之沾肉不掉且紧握不出水为益。步骤4 低温放置入味待用。步骤5 准备好小竹笼，洋芋垫底，将腌制好的羊肉堆在上面，叠码猛火蒸15分钟即熟。步骤6 刷香油、撒花椒面、放香菜端桌即成。羊肉格格的烹饪技巧 |
| 随便看 |
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