诗文 | 甜吞 |
释义 |
甜吞在我们百色有一种小吃叫“甜吞”,顾名思义就是用云吞皮包裹着豆沙馅,再经过油炸以后用姜糖水浸泡而成的一道甜品,你一定会觉得油炸过的甜吞肯定会油腻腻的,其实不然,甜吞经过沸腾的姜糖水浸泡以后,去掉了油炸产生的油腻,泡软的面皮酥软有嚼劲,在冬天吃还有驱寒暖胃的功效。 甜吞的做法步骤1 准备好云吞皮,豆沙步骤2 像包肉馅云吞一样把豆沙包到云吞皮里——这就是甜吞了,也可以不用像我这样将面皮全包起来,留一个小三角边炸的时候更漂亮步骤3 起油锅把甜吞炸至金黄捞起步骤4 生姜拍碎和清水一起加入锅里大火烧开,再转小火煮几分钟即可步骤5 将红糖水倒入炸好的甜吞里就可以开吃了步骤6 云吞皮酥脆,豆沙馅软绵,一点也不腻哦甜吞的烹饪技巧姜糖水一定是刚煮沸的,这样泡的云吞皮才好吃。 |
随便看 |
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