凉拌黄瓜木耳

不管什么季节，都是一道不错的开胃菜。

凉拌黄瓜木耳的用料

黄瓜，干木耳，干木耳30g，黄瓜一根

红辣椒，蒜头，香菜。酱油，醋，花椒油，糖，香油，耗油红辣椒一个，蒜一瓣，香菜少许。酱油，醋，香油，花椒油和糖少许（根据自己的喜好决定偏哪种口感）

步骤1

干木耳

步骤2

干木耳温水泡发15分钟左右，变软可以摘蒂就可以。（干木耳泡发的口感会比湿木耳的口感脆）

步骤3

黄瓜去皮后，去掉头尾。

步骤4

去皮后的黄瓜，对半切后，再次对半切，切成四长条。

步骤5

分别去籽。

步骤6

洗净后，切成2cm左右的长度。最后过一遍凉开水。放到凉拌的碗里备用。

步骤7

洗净摘好的木耳，下凉水上锅煮。大约三分钟左右（煮开后大约再小火煮一分钟即可）

步骤8

煮木耳的时候，准备配料。

步骤9

香菜切大段，红辣椒切小圈，蒜切片。

步骤10

木耳煮好后沥干水分，在凉开水中过两遍（如果要口感更脆，就加点冰块），把黄瓜，香菜，蒜，辣椒一起放到凉拌的碗中。根据自己喜欢的口感添加佐料。

步骤11

佐料备齐。

步骤12

伴均匀后，放置15分钟左右，就可以开吃啦。

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