诗文 | 茄汁里脊 |
释义 |
茄汁里脊茄汁里脊的做法步骤1 里脊肉切条再切段,约拇指大小步骤2 分离蛋黄和蛋清步骤3 里脊段装在碗里,倒入鸡蛋清,淀粉,加上一小勺盐、一点点味精、适量胡椒粉,拌匀,腌制十分钟步骤4 将腌制好的里脊倒入油锅中炸制,炸制金黄即可,备用步骤5 锅中留油,倒入适量番茄酱,撒上一点白芝麻,加入适量的白糖,小火将酱汁煮到起泡,再 加入小半碗水,把火开大,熬制成如图的粘稠度,将先前炸好的里脊肉倒入翻炒步骤6 炒至酱汁覆盖均匀,出锅!茄汁里脊的烹饪技巧 |
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