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诗文 冰糖杨梅水
释义

冰糖杨梅水


正确清洗杨梅非常关键,新鲜杨梅应放到浓度较高的盐水中浸泡,且不要放入冰箱,因为低温致虫死亡就很难泡出。 方法一:在水里加一勺生面粉,将杨梅放进水里涤荡,就会看见赃物被清出来了,再用清水冲一下就可以了。 方法二:将杨梅洗干净后,用浓度较高的盐水浸泡20-30分钟,再用清水冲洗几次,凉干即可,因盐水有杀灭病菌的作用,另外,亦可帮助去除隐匿于杨梅果肉中的寄生虫。 方法三:对于无虫的杨梅,农药附着量可能很大。将杨梅倒在装满水的盆里,用筷子朝一个方向搅动,随着水流转动,杨梅表面的脏东西就甩掉了,杨梅也不会被搅烂,再把杨梅放入果蔬清洗剂水里泡几分钟或放在碱水里浸泡,反复2—3次,捞出来用清水冲一下就干净了。

冰糖杨梅水的用料

杨梅 500克 水 1000毫升
冰糖 150克 盐 4克
柠檬汁 少许

冰糖杨梅水的做法

冰糖杨梅水的做法图解1

步骤1

杨梅用盐水浸泡20分钟左右,
冰糖杨梅水的做法图解2

步骤2

冲淋干净放入锅中加水煮制。
冰糖杨梅水的做法图解3

步骤3

加入冰糖和少许盐,大火烧开后,
冰糖杨梅水的做法图解4

步骤4

转小火煮20分钟左右。
冰糖杨梅水的做法图解5

步骤5

煮至汤色深红、浓稠,挤少许柠檬汁,
冰糖杨梅水的做法图解6

步骤6

冷却后装入罐中,放冰箱冷藏保存。

冰糖杨梅水的烹饪技巧

◎材料并无严格比例,可按你自己喜好来调整,如果直接喝,煮的时候水量可以再多一些,如果后期需要制作其它甜品,则应该煮得浓稠一些。 ◎煮好的冰糖杨梅水,冷藏最长可保存一周左右,如果放入小型冰格中,中间放一颗杨梅,进行冷冻,就是可口的杨梅冰,这样存放时间可以更长。

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更新时间:2025/2/6 7:04:40