美味豆制品：素烧鸭
素烧鸭的做法
步骤1
将干香菇、干木耳、干黄花菜分别洗净、泡发步骤2
将泡好的材料分别切成细丝，胡萝卜洗净切丝，香菇水待用步骤3
锅热倒油，下胡萝卜丝、香菇丝、木耳丝、黄花翻炒，加少许生抽、香油调味，炒到8成熟盛出待用步骤4
豆腐皮用水冲一冲，再放到大碗里浸泡5、6分钟取出，不要泡得太软，再冲洗一下步骤5
调味汁：半碗水、生抽、香油、糖倒在一起搅拌匀步骤6
泡好的豆腐皮沥干水，铺开，在表面刷一层调味汁步骤7
豆腐皮折叠，再刷一层调味汁，夹一些馅料放在上面，用豆腐皮包起来，包严，然后用几根牙签固定一下。（本来以为挺简单的，其实包好不太容易呢，我怎么也包不好，最后包出来是上面薄薄两层，下面却很多层厚厚的，太笨了）步骤8
锅内倒少许油，将素鸭包放入煎一下至表面金黄，再倒入剩下的调味汁、香菇水，煮至收汁即可步骤9
中途要翻面，使两面都入味。吃的时候别忘把牙签取下来