炸猪排
猪里脊肉含有人体生长发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。
买了一块里脊肉，看到朋友们做的炸猪排，于是我也想试试，做起来很简单，没有想象中那么难，吃起来外脆里嫩，特别好吃，家人都很喜欢。
炸猪排的做法
步骤1
猪里脊肉切片，用刀背把肉两面敲打拍松，用盐，生抽，料酒，胡椒粉，姜，葱腌制20分钟左右。
步骤2
裹面粉（肉大块不好操作，改成了小块）。
步骤3
裹鸡蛋液。
步骤4
再裹面包糠。
步骤5
入油锅炸至两面金黄。
步骤6
复炸一遍即可。炸猪排的烹饪技巧
肉不能太大块，不好操作，腌制时间长点更入味，也可以搭配酱汁吃。