盐煎肉
“盐煎肉”，汉族特色名菜，属川菜系，四川家常风味菜肴的代表作，与回锅肉共称为姐妹菜。本品以瓜类制素肉用盐煎肉的烹制方法加工而成，成菜肉片鲜嫩，此菜在四川家喻户晓，是下酒佐餐的佳肴。
盐煎肉的做法
步骤1
大概材料，这里忘记买蒜苗了，只能用大葱来代替了！
步骤2
第一步：先把五花肉(我使用的里脊肉，因为全是瘦肉)下锅煎到稍微有一点点黄就好
步骤3
将煎好的肉备用
步骤4
第二步：用煎肉的油将胡萝卜翻炒1分钟
步骤5
将豆豉、肉、香豆、青椒干倒入锅中翻炒2分钟(好入味)
步骤6
放入大葱、酱油、小勺盐(豆豉里面含有盐)即可
步骤7
有点多，装盆了....
步骤8
配上一碗绿豆稀饭，很赞