土豆炖牛肉

家里有大小两个挑剔的家伙，大家伙发话说：要多做中式菜品！毕竟我们不是西方人，吃西餐干嘛！好吧，你发话了，我就执行。希望你俩吃得开心！

土豆炖牛肉的用料

瘦牛肉 500g

土豆中等大小4个

胡萝卜小个儿3根

冰糖适量

八角 1个

桂皮中等大小一片

姜适量

葱头适量

生抽适量

料酒适量

盐适量

食用油适量

番茄酱适量

土豆炖牛肉的做法

步骤1

食材大合影

步骤2

牛肉放冷水煮

步骤3

煮至水沸，舀起浮沫。将牛肉捞出沥干水分备用

步骤4

用食用油将姜片，葱头，桂皮，八角，干辣椒煸炒出香味

步骤5

将牛肉倒入，中火继续炒

步骤6

放适量番茄酱和冰糖

步骤7

炒至冰糖融化牛肉上色

步骤8

倒入土豆和胡萝卜，加适量生抽，继续翻炒

步骤9

倒入热水，加入适量盐。水没过牛肉即可。

步骤10

小火慢炖

步骤11

炖至牛肉软烂即可。撒上葱花。嗯～～～香喷喷好吃看的见

牛肉不易烂，建议到了步骤10，小火炖一会儿后，将牛肉和部分汤汁捞出，用高压锅压10分钟，然后再将压好的牛肉倒入原来的锅中和土豆胡萝卜炖一会儿，就可以出锅了，这样牛肉也炖烂了，土豆和胡萝卜也刚好。