英式圆面包
第一次手揉面包。很累很幸福。
英式圆面包的做法
步骤1
将面粉 盐 酵母 糖 按顺序加入。特别注意 盐和酵母一定要分开放 最好对角放置。加入橄榄油 适量 主要为活出的面蓬松柔软。加入温水。步骤2
在揉面板上倒适量橄榄油。充分将面团揉合 至面团光滑不再粘手或板
步骤3
将面团放入盆中 盖上保鲜膜 发酵两小时左右。面团膨胀至原来两倍左右即可
步骤4
将面团取出 再次倒油。揉面团。因为面团发酵 里面都是气 取出后首先将气体排除。 可以拍打神马的。然后二次揉面至光滑。将面团定型。我弄的是长圆形。
步骤5
将揉好的面团 放在铺好垫纸的烤盘上。盖上保鲜膜 再次发酵两小时左右。
步骤6
在面团表面划几道。用喷壶喷水。再撒上面粉。烤箱预热 注意。为让面包更松脆 可以在水槽下面加满水。220度 越25分钟
步骤7
美丽的大圆面包就做好了。看是否合适 你可以轻敲面包表皮。若是结实的声音即可。
步骤8
外脆里嫩。松松软软超级棒