牛腩粉丝煲
牛腩粉丝煲的做法
步骤1
准备好作料 葱姜蒜 八角 桂皮 白糖 料酒 老抽
步骤2
将洗干净的牛腩放入锅里面煮开以后再煮5分钟 这样可以把血水和脏东西去掉
步骤3
炒锅放油 不需要太多 因为牛肉也有牛油出来哦。油温起来后加入姜片 蒜头 干辣椒 八角 桂皮炒香后放入焯过水 洗干净的牛腩一起翻炒
步骤4
翻炒的过程当中分几次加入料酒翻炒 大概炒5/8分钟就可以了 最后加入老抽炒一下 均匀上色即可
步骤5
倒入砂锅 一次性放足水 水要漫过牛腩哦！加糖 老抽 到达自己满意的颜色就可以了 先不要放盐哦！放了盐 肉质容易老
步骤6
大火烧开 小火慢慢炖 我大概炖了3个小时肉就很烂了 因为家里面有来人 所以肉烂一点 家里面年轻人的话 喜欢有嚼劲可以时间短一点 根据各自需要哦！
步骤7
这是时候可以调味加盐了 我还放了一点枸杞子烧了10分钟起锅的 。红烧牛肉就做这样好了哦！还可以下面条哦！一碗红烧牛肉面不要太绝哦！
步骤8
大白菜洗干净 沥干水分 备用
步骤9
山芋粉丝提前用温水泡30分钟 洗干净备用
步骤10
我只用了一部分牛腩做牛腩粉丝煲 将大白菜放入牛腩煲里面 彻底吸收汤汁 盖上锅盖烧6分钟
步骤11
再将粉丝放入锅里面和大白菜牛腩一起烧6/8分钟 就可以了
步骤12
牛腩白菜粉丝煲就可以了 （*@ο@*） 哇