诗文 | 牛腩粉丝煲 |
释义 |
牛腩粉丝煲牛腩粉丝煲的做法![]() 步骤1 准备好作料 葱姜蒜 八角 桂皮 白糖 料酒 老抽![]() 步骤2 将洗干净的牛腩放入锅里面煮开以后再煮5分钟 这样可以把血水和脏东西去掉![]() 步骤3 炒锅放油 不需要太多 因为牛肉也有牛油出来哦。油温起来后加入姜片 蒜头 干辣椒 八角 桂皮炒香后放入焯过水 洗干净的牛腩一起翻炒![]() 步骤4 翻炒的过程当中分几次加入料酒翻炒 大概炒5/8分钟就可以了 最后加入老抽炒一下 均匀上色即可![]() 步骤5 倒入砂锅 一次性放足水 水要漫过牛腩哦!加糖 老抽 到达自己满意的颜色就可以了 先不要放盐哦!放了盐 肉质容易老![]() 步骤6 大火烧开 小火慢慢炖 我大概炖了3个小时肉就很烂了 因为家里面有来人 所以肉烂一点 家里面年轻人的话 喜欢有嚼劲可以时间短一点 根据各自需要哦!![]() 步骤7 这是时候可以调味加盐了 我还放了一点枸杞子烧了10分钟起锅的 。红烧牛肉就做这样好了哦!还可以下面条哦!一碗红烧牛肉面不要太绝哦!![]() 步骤8 大白菜洗干净 沥干水分 备用![]() 步骤9 山芋粉丝提前用温水泡30分钟 洗干净备用![]() 步骤10 我只用了一部分牛腩做牛腩粉丝煲 将大白菜放入牛腩煲里面 彻底吸收汤汁 盖上锅盖烧6分钟![]() 步骤11 再将粉丝放入锅里面和大白菜牛腩一起烧6/8分钟 就可以了![]() 步骤12 牛腩白菜粉丝煲就可以了 (*@ο@*) 哇牛腩粉丝煲的烹饪技巧 |
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