蔓越莓手工月饼
蔓越莓手工月饼的做法
步骤1
先将白油和水一起拌匀。
步骤2
加入朗姆酒，白豆沙一起拌匀。
步骤3
加入淡奶油，蛋黄拌匀。
步骤4
加入盐，三洋糕粉，色香油拌匀。
步骤5
松弛20分钟，将馅料和皮料各自分割成10份，皮26g，馅料30g。
步骤6
将面皮压扁包入馅料，收口。
步骤7
放入月饼模具内，用手压平。
步骤8
左右轻轻震动，扣出。
步骤9
摆入烤盘，表面喷上少量的水。
步骤10
以220/0℃，烘烤至表面上色，烘烤10分钟左右即可。