炝拌鸡丝海带
炝拌鸡丝海带的做法
步骤1
海带泡发洗净，切成细丝。胡萝卜切细丝。鸡胸肉切细丝。大蒜压成泥。
步骤2
锅中放水，烧开后按鸡丝、胡萝卜、海带的顺序，依次下入水中，焯烫至水再次沸腾。
步骤3
捞出所有原料，控水，用凉水冲一下，沥干水分。加入蒜泥。
步骤4
加入香菜，再加入糖、醋和盐，拌匀。
步骤5
锅烧热，加入适量油、干辣椒段和花椒，小火慢慢煸炒至辣椒和花椒变色。
步骤6
趁热倒入凉菜中，搅拌均匀即可。可以把花椒和辣椒挑出不要。喜欢的也可以保留哦。