银耳红枣炖鹌鹑蛋
此汤既营养又美味，既不费力气，又不费时。枣是入汤佳品，自古便有“一日吃三枣，一辈子不显老”之说，银耳具有益气安神、强身健脑之效。此汤在寒冬能补气益血、强筋壮骨。非常适合虚不受补，补则上火的人群。
银耳红枣炖鹌鹑蛋的做法
步骤1
将鹌鹑蛋用盐水煮熟，去壳。银耳用冷水发透，去根部撕成细条。
步骤2
锅内烧水，待水开后，投入银耳，用中火焯水，倒出洗净备用。
步骤3
另取炖盅一个，加入鹌鹑蛋、银耳、红枣片，枸杞，注入适量开水，加盖炖1.5小时即可食用。