台湾卤肉饭
做好之后放冰箱，中午蒸一点米饭，舀一勺卤肉热一下浇在米饭上，很方便，这个做法是自己摸索出来的，小伙伴们吃过都说好~
台湾卤肉饭的做法
步骤1
洋葱做成红葱酥：将洋葱切小丁，热油，小火炸成金黄色捞出备用。五花肉切小块，干香菇泡发切小块，泡香菇的水留下备用
步骤2
起锅倒油，油热放葱花姜片爆香
步骤3
加入五花肉翻炒至变色，加香菇翻炒
步骤4
加入香菇水没过肉，大火烧开后转小火慢炖，加入生抽，老抽，盐，白糖，五香粉，炖肉调料包调味。加入红葱酥，香菇丁
步骤5
放入煮熟的鸡蛋，可以做成卤蛋。如果有砂锅，最好用砂锅炖，炖一个小时让肉充分入味，卤肉就做好了
步骤6
卤肉
步骤7
卤肉 卤蛋 和焯水的小油菜台湾卤肉饭的烹饪技巧
炖肉料就是超市卖得那种包装上写着炖肉料，里面成分是八角香叶各种香料的~什么牌子都可以，里面的香料差不多。自己配香料也可以，八角花椒香叶陈皮装好，也是一样的。懒一点的话还是超市买现成的香料包更方便啦