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麻辣火锅
麻辣火锅的做法
步骤1 准备材料。魔芋洗净切片,黄喉洗净切片,毛肚洗净切段,午餐肉切片,金针菇洗净,口蘑、松茸菌洗净,切片。土豆切片泡水。生姜切片,大葱切段。
步骤2 干辣椒段和干花椒用热水浸泡15-20分钟。
步骤3 锅底放入盐、鸡精、冰糖、醪糟、白酒。
步骤4 放入“家麻家辣牛油锅底料”。
步骤5 泡好的辣椒段和花椒,滤去水,倒入锅底。
步骤6 加入高汤(白开水、鸡汤、骨汤)。
步骤7 放入姜片、蒜瓣、大葱段。大火煮开。
步骤8 碗底加入适量的“家麻家辣”辣椒面儿干蘸料。
步骤9 开始涮菜吧。
步骤10 开吃。
步骤11 涮羊肉
步骤12 涮肉
步骤13 涮黄喉
步骤14 成品
步骤15 成品
步骤16 成品麻辣火锅的烹饪技巧1、蔬菜、肉类随自己的喜好添加。 |
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