咸味南瓜饼

步骤1

先把南瓜切块放锅里蒸熟，捣成泥，盆里放入糯米粉，留一点不要全倒完备用，一点点加入南瓜泥，中途不加水，慢慢揉，根据面团的湿度决定是否再加入南瓜泥，免得太湿不好做，揉好后静置一会。

步骤2

馅料忘记拍了，不过制作也简单。把五花肉切丁剁成泥，葱姜切碎，香菇泡好后切丁，把所有料放入盆中，打入鸡蛋，加入一汤匙淀粉，两汤匙白糖（糖可以根据口味加），盐巴，鸡精适量，所有料一起搅匀，放入冰箱，放入冰箱不但可以加快入味还可以帮助成型，以便于包的时候不会散散，水水的。

步骤3

接下家就是包了，取一团面团，分别捏成小乒乓球大小的面团，拇指插中间慢慢捏成茶杯样，用个勺子挖点馅料，放入馅料，慢慢收口，肉圆，稍稍压扁，成型后放个准备好的盘子，可以在盘子上撒点剩余糯米粉，以免粘底，取的时候破了

步骤4

平底锅放入适量油，放入南瓜饼，转小火，晃动下锅，南瓜饼会移动就可以翻面了，反复翻面煎，皮更脆，而且也能保证熟透。

步骤5

一个人做，手里都是面粉，馅料就没拍了，不好意思。。