菠萝咕咾肉
菠萝咕咾肉的做法
步骤1
菠萝先用盐水泡一下，然后切2厘米左右的丁.青红椒稍微切大一点.步骤2
五花肉去皮也切2厘米左右的方块，放入盆加盐和料酒腌制15分钟。步骤3
腌制好的肉放入适量淀粉调匀，锅里放油烧至七成热，下入肉丁，注意每粒肉丁都要分开，不要粘在一起下锅.炸四五分钟将肉粒捞出.然后再将所有肉粒入锅复炸一遍，两三分钟就好了.捞出控油，这样炸出的肉外酥里嫩.步骤4
少量糖醋用一个小碗装好调匀.锅里剩一点点底油.倒入糖醋汁炒至冒泡，再加入番茄沙司炒至冒泡.加入炸好的五花肉翻匀，使五花肉都均匀的裹上汁，最后倒入菠萝和青红椒炒匀即可出锅！