萝卜丝酥饼
萝卜丝酥饼的做法
步骤1
将100克面粉加入50ML油和成油酥面；150克面粉加30ML油70ML热水和成水油面
步骤2
将萝卜切丝，加入盐，稍腌后，挤去水份，加入切成丝的火腿和葱花，鸡精，拌匀成馅
步骤3
将水油面用手按成薄饼，放入油酥面，包合收口，用擀面杖擀成长约30CM、宽约15CM的薄皮，从靠近自己的一端向外卷拢搓实，切成约15只剂子，再擀成圆形皮子，包入馅心收口，翻身光面向上，用手掌轻按成饼坯
步骤4
将饼坯放入刷过油的烤盘内，表面刷上蛋注液，再沾上芝麻，用手按实
步骤5
烤箱180度预热后，放入饼坯，180度，20分钟即成