萝卜羊肉汤
萝卜羊肉汤的做法
步骤1
羊肉切块，焯水洗净步骤2
白萝卜分两份，一份切大块，一份切和羊肉同等大小的滚刀块；姜拍松，葱挽结，香菜与青蒜洗净切碎步骤3
取砂锅，放入羊肉、姜、葱，和足量的水以及做法（二）中切大块的萝卜步骤4
开大火烧开后，去浮沫，调入料酒，改小火炖一小时后，取出萝卜块步骤5
放进做法（二）中切成滚刀块的萝卜，调入盐，再炖30-40分钟，至萝卜酥烂，起锅时撒入香菜与青蒜碎即可萝卜羊肉汤的烹饪技巧
将萝卜分成两份，一份于一开始就和羊肉同炖，中途取出，就能有效地去除羊肉的异味。