番茄苦瓜炒面
番茄苦瓜炒面的做法
步骤1
先将面条放入笼屉蒸15分钟，利用蒸面条的时间，将鸡蛋打入碗中，苦瓜斜刀切片，番茄切大丁，大蒜切片
步骤2
面条蒸熟后取出放凉，鸡蛋打散
步骤3
热锅冷油，倒入鸡蛋液炒熟，装出备用
步骤4
锅中放入适量油，放入大蒜和番茄煸炒
步骤5
炒至番茄出汁儿，放入苦瓜
步骤6
快速煸炒至苦瓜断生
步骤7
放入熟面条
步骤8
快速翻炒均匀
步骤9
调味，放入鸡蛋翻炒均匀
步骤10
装盘番茄苦瓜炒面的烹饪技巧
面事先蒸熟的话做起来就更方便了。 注意火候的把握哦