安心小麻花

如今地沟油猖獗，哪敢在外面买麻花吃，自己动手做吧！

安心小麻花的用料

步骤1

面粉、鸡蛋、盐、细砂糖、小苏打一起揉成光滑的面团（我用面包机揉面，省力），面团盖上湿布醒15分钟

步骤2

擀成0.5厘米厚薄的长方形，切成1厘米宽度的细条（根据个人爱好决定麻花大小）

步骤3

先搓成细长条，在用两手同时往相反方向搓，两头一捏，面条自然绞在一起

步骤4

再两手往反方向捏捏，两头捏在一起，（一定捏牢，要不炸时会散的）变成四股麻花

步骤5

全部做好准备炸

步骤6

油锅少之三成热，调小火下麻花至熟

步骤7

晾凉后就可以吃了！香、酥、脆！

炸麻花是一定要控制油温，我是全程调小火炸的。冷却后里面不脆说明火候不到。

随便看

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