黑胡椒鸡肉焗饭

去钱塘吃了一顿黑胡椒牛肉焗饭，觉得蛮好，想自己尝试做一下，不能让家里的烤箱闲置啊，呵呵，但家里没有牛肉，就尝试用鸡腿肉代替了，做出来的味道还是蛮美味的额，废话少说，看成果吧··嘻嘻

黑胡椒鸡肉焗饭的用料

鸡腿一只 250g

米饭 400g

平菇或鸡腿菇

马苏里拉芝士

青椒

土豆一个

牛奶 250ML

洋葱一个

鸡蛋清一个

黑胡椒 2勺

迷迭香 2g

盐

料酒

酱油

色拉油

葱，姜，蒜

黑胡椒鸡肉焗饭的做法

步骤1

1. 鸡腿去皮去骨切成小块

步骤2

鸡肉加料酒、盐、黑胡椒、酱油、迷迭香，用蛋清腌制后放冰箱冷藏30分钟，也可放一点淀粉

步骤3

备料：土豆剥皮，切成1cm左右的滚刀块；洋葱去皮，洗净切成丝；蒜去皮，剁成蒜蓉；选择小蘑菇洗净，鸡腿菇要切丁，芝士切成薄片。

步骤4

将土豆和牛奶一起下锅，中火煮开后转小火，熬上10分钟。

步骤5

热锅凉油，下葱姜蒜，然后是洋葱青椒，最后下鸡肉，加入鸡腿肉翻炒2-3分钟，加入盐、黑胡椒、酱油调味，然后把土豆，牛奶一起倒入鸡腿肉中，翻炒均匀后，熄火。

步骤6

烤箱，预热180度

步骤7

将米饭倒入烤盘，将刚才做好的配料和汤汁倒入米饭中，上面再铺上切成薄片的芝士。

步骤8

入烤箱上下火200度烤15-分钟，烤到芝士完全融化、表面微焦就OK 啦