---葱爆羊肉
羊肉在我们广东只有在冬天才会经常地吃，并且这个时候各大小市场和超市都有的卖，全国各地的羊肉都能买到，猫妈家最喜欢买羊腿肉炒着吃，今天用大葱来炒，非常地提味，大葱的甜味较浓，没小葱那么冲，柔和很多，跟羊肉一起爆炒，既有去腥的作用，还有增香的作用，风味十足。
葱爆羊肉的做法
步骤1
准备食材。
步骤2
把大葱与青红椒均切斜刀片。
步骤3
热锅凉油，把腌制过的羊肉放入锅内煸炒。
步骤4
同时放入青红椒翻炒至断生。
步骤5
然后把大葱放入锅内翻炒。
步骤6
放入适量的盐与糖。
步骤7
再来点味极鲜与蚝油。
步骤8
然后放入少许的草果粉提味。
步骤9
大火翻炒均匀就可以了。
步骤10
可以吃了，飘着葱香味的羊肉，好吃营养不上火哦。葱爆羊肉的烹饪技巧
个人觉得这也算是一道快手菜，猛火快炒才好吃。