---葱爆羊肉

羊肉在我们广东只有在冬天才会经常地吃，并且这个时候各大小市场和超市都有的卖，全国各地的羊肉都能买到，猫妈家最喜欢买羊腿肉炒着吃，今天用大葱来炒，非常地提味，大葱的甜味较浓，没小葱那么冲，柔和很多，跟羊肉一起爆炒，既有去腥的作用，还有增香的作用，风味十足。

葱爆羊肉的用料

羊腿肉 250克	大葱 400克
青红椒 120克

步骤1

准备食材。

步骤2

把大葱与青红椒均切斜刀片。

步骤3

热锅凉油，把腌制过的羊肉放入锅内煸炒。

步骤4

同时放入青红椒翻炒至断生。

步骤5

然后把大葱放入锅内翻炒。

步骤6

放入适量的盐与糖。

步骤7

再来点味极鲜与蚝油。

步骤8

然后放入少许的草果粉提味。

步骤9

大火翻炒均匀就可以了。

步骤10

可以吃了，飘着葱香味的羊肉，好吃营养不上火哦。

个人觉得这也算是一道快手菜，猛火快炒才好吃。

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