私房爽脆辣椒片（妖妖家的厨房）
辣椒片是妈妈每年都要做给我们姐妹三个吃的，做好的辣椒片放在冰箱里，年底回家的时候，最馋妈妈做的辣椒片，下面条放些进去，太香了，还可以包锅巴吃，反正就是各种吃，辣辣的，脆脆的，各种美味啊！
私房爽脆辣椒片（妖妖家的厨房）的做法
步骤1
妈妈亲手种的辣椒，秋季辣椒比较适合腌制辣椒片，秋季辣椒肉质比较厚实，有股脆劲！！！将辣椒冲洗干净，沥干水分备用！！！
步骤2
玻璃坛子清洗干净备用！！！
步骤3
老姜切片，蒜头剥好，白糖，盐，备用！！！
步骤4
晾干的辣椒用剪刀剪成片！！！
步骤5
剪好的辣椒片接下来就开始腌制了！
步骤6
将蒜头，老姜片，盐倒入辣椒片用筷子拌匀！！！
步骤7
拌匀的辣椒片腌制五分钟！！！
步骤8
腌制好五分钟的辣椒片在将白糖倒入进去拌匀！！！
步骤9
拌好的辣椒片就可以装入玻璃坛了！！！
步骤10
用保鲜膜封住坛口，，在盖上玻璃碗，倒入水封口！！
步骤11
将坛子放入冰箱，过一个星期就可以吃了！！！