果酱曲奇
突然想把果酱用在烘培里，本想做希腊可球，但觉得实在是麻烦。这个方子揉出来的面团比较干，好操作，烤的饼干却也奶香浓郁，酥松可口，多吃些也不会觉得腻。
果酱曲奇的做法
步骤1
黄油室温软化，加砂糖用打蛋器搅打至发白。步骤2
加入蛋液，搅拌均匀。步骤3
加入淡奶，搅拌均匀，再加面粉，搅拌后用手揉成光滑的面团。冷藏半小时。步骤4
取出面团，压扁后用擀面杖擀成约1厘米的面片。
步骤5
用模具压出一个个的小圆饼（我用的模具直径约4厘米，如果没有模具可以用大一点的塑料瓶盖，切下上面的，只剩周围一圈。）把压完余下的面皮再揉成面团，不断重复上面动作，直到所有的面被压完。
步骤6
把小圆饼放到烤盘上，如果黏在菜板上用刀小心铲起来。
步骤7
用一个大拇指尖（前端）在圆饼中央轻压一下，再用另一个大拇指反方向压一下，小心修饰，深浅视想填入的果酱多少而定。
步骤8
用小勺子挖一勺流质的果酱（我用的蓝莓），适量填入每一个小坑，注意不要太多，不能 突出饼面。
步骤9
烤箱预热，180度，18分钟。
步骤10
烤出来是满满的一盘\(^o^)/果酱曲奇的烹饪技巧
1.淡奶比全脂奶更浓郁，如果没有可以用奶粉加少许水或炼乳代替，但要注意甜度。2.因为果酱比较甜，所以砂糖加得相对较少。