糖醋仔姜
这款主要用于早餐搭配的开胃菜，据说早吃姜，晚吃蒜，以前做没用红糖泡制。女性吃红糖好，因些这次便添加用红糖来做的，颜色微深些。
糖醋仔姜的做法
步骤1
仔姜清洗干净晾干水份
步骤2
切1毫米厚的片状
步骤3
放入容器中，撒入食盐拌匀腌制十五至二十分钟
步骤4
一空碗，加入红糖和白糖，倒入开水融化放凉，再倒入米醋拌勻。
步骤5
将腌过的仔姜放玻璃瓶中。吃辣的还可以像我一样切些小米辣椒一起放入。
步骤6
倒入调好的糖醋汁，密封放冰箱冷藏即可。糖醋仔姜的烹饪技巧
糖醋的用量依个人口味增减。吃辣味的可添加鲜辣椒，不吃就不放。做好的糖醋姜放冰箱冷藏最佳，保存时间长且不会变得太酸，而且姜片一直是脆爽的。