糖醋仔姜

这款主要用于早餐搭配的开胃菜，据说早吃姜，晚吃蒜，以前做没用红糖泡制。女性吃红糖好，因些这次便添加用红糖来做的，颜色微深些。

糖醋仔姜的用料

步骤1

仔姜清洗干净晾干水份

步骤2

切1毫米厚的片状

步骤3

放入容器中，撒入食盐拌匀腌制十五至二十分钟

步骤4

一空碗，加入红糖和白糖，倒入开水融化放凉，再倒入米醋拌勻。

步骤5

将腌过的仔姜放玻璃瓶中。吃辣的还可以像我一样切些小米辣椒一起放入。

步骤6

倒入调好的糖醋汁，密封放冰箱冷藏即可。

糖醋的用量依个人口味增减。吃辣味的可添加鲜辣椒，不吃就不放。做好的糖醋姜放冰箱冷藏最佳，保存时间长且不会变得太酸，而且姜片一直是脆爽的。

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