香草牛油曲奇
香酥挤花牛油曲奇，绝对让你惊艳到泪奔 到舌尖就融化 浓郁到不行
香草牛油曲奇的做法
步骤1
称量好所有材料，容器盆洗干净搽干水迹。
步骤2
倒入软化的黄油，用电动打蛋器中档速度打发。
步骤3
再加入砂糖，继续用打蛋器打发，会发现相比之前更蓬松些，颜色白一些。
步骤4
加入香草精和蛋液，和盐。
步骤5
继续用打蛋器高档速度打发均匀，打发至更蓬松。 加入淡奶油，打到混合均匀即可
步骤6
倒入过筛的面粉和玉米粟粉。
步骤7
用刮刀搅拌均匀至无粉颗粒即可，如果面团较稠，可以再加少量蛋液或淡奶油，挤时候比较顺。
步骤8
把搅拌好的粉团装入裱花袋，可以用八齿或六齿的花嘴，看个人喜欢。
步骤9
在铺好油纸的烤盘上，挤出大小均匀的花型。
步骤10
如果挤出的花型尾部比较尖，用手指沾点水轻轻压一下；又或者挤出花型不好看，铲起来装回裱花袋重新挤。
步骤11
烤箱上火180度，下火160度，预热5分钟后放入中下层烘烤，大概15-20分钟
步骤12
烘烤时注意观察烤箱内曲奇上色情况，以免上色深了；要是靠最里面曲奇上色好，而外面还未上色，取出来换下位置就可以，上色会更均匀。
步骤13
出炉后，记得先从烤盘上取下曲奇，放架子上晾。
步骤14
因烤盘还有温度，如一直放着会导致曲奇变软，曲奇就不酥脆，冷却后的曲奇需装进密封罐保存。香草牛油曲奇的烹饪技巧
1.黄油切成小块，提前放在室温下软化，烤盘铺好油纸/油布/或锡纸备用。 2.砂糖选用幼砂糖或糖粉，能更好打发 3.黄油和低筋面粉比例很重要，为1:1。 4.冷却后曲奇需装进罐子里或密封包装好，才能保持酥脆，不然接触了空气容易变软，手工制作无添加，最好3-5天内食用最佳。