粉肠粥的正宗做法、粉肠、米、油、盐、料酒、生粉、盐、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

粉肠粥的用料

粉肠 250克

米半碗

油适量

盐适量

料酒 1汤匙

生粉 3勺

盐 3勺

粉肠粥的做法

步骤1

煮白粥：米洗好以后，用适量油盐腌30分钟，下锅，加入4~5碗水，大火煮开后，转小火煮成白粥；

步骤2

洗粉肠：把粉肠的一端，接在水龙头上，打开水龙头，让水把粉肠里面的脏物冲走；

步骤3

冲洗至水变清以后就关水，加入1勺盐在粉肠上面：

步骤4

用手反复地抓挤，直到盐全部融化，就用水重新干净：再重复放一次盐，重复抓挤至盐融化，冲洗干净：

步骤5

撕掉边上白色的东东（很多人喜欢不撕掉的哈），把粉肠反过来，重复第一个步骤，接在水龙头上用水冲洗：

步骤6

关水以后，放上1勺生粉：

步骤7

用手抓挤十几下，然后用水冲洗干净；再放一次生粉，重复抓挤十几下，再洗干净：

步骤8

锅里倒2碗水，加入1汤匙料酒，把粉肠放进去，煮至水开后1分钟，把粉肠捞起：把粉肠切段，再放入1勺盐和1勺生粉，再抓挤十几下，然后冲洗干净就完全没异味了：

步骤9

处理完粉肠，白粥也差不多煮好了，把粉肠放进白粥里煮20分钟左右，放点盐、放点姜丝、放点葱花就可以了：