荷香蒜蓉斑节虾
荷香蒜蓉斑节虾的做法
步骤1
将斑节虾洗净，切开两半，剔去虾肠，沥干水分
步骤2
用绍酒、蒜茸、红辣椒米、精盐、味精、麻油等与斑节虾拌匀，腌制10分钟
步骤3
将鲜荷叶用沸水灼软，铺放在小蒸笼里，放入已腌味的斑节虾，摊平，放入蒸箱中，100度蒸制6-10分钟至刚熟，取出
步骤4
将胡椒粉撒进虾里，色拉油倒入锅里烧热，淋在虾上，连同小蒸笼一起上桌荷香蒜蓉斑节虾的烹饪技巧
可以用其他新鲜的虾类来做，但虾个头要大些。 清洗时虾肠一定要清理干净，否则影响口味。 如果没有鲜荷叶也可以用干荷叶代替。