飘香辣子鸡

中午做的米饭，想让孩子多吃一点，就做了这个超级下饭的菜！

飘香辣子鸡的用料

步骤1

把鸡和胡萝卜改刀成小块，便于烹制。

步骤2

锅中放油烧热，加入两勺白糖炒糖色，待到白糖化开泛黄冒泡，加入鸡肉煸炒，让鸡肉均匀的沾上糖色。

步骤3

放入红辣椒，姜片和大葱，（我没放因为忘记了），可以去除肉腥味，依次加入蚝油，鸡精和盐，因为蚝油和鸡精都有盐的成分，所以盐要最后加上，在加入滚刀切好的胡萝卜，炒7--8分钟。

步骤4

因为罗曼鸡容易出水，所以到炒一会再加水，以免汤汁过多，加入开水，便于肉质的口感好。

步骤5

大火15分钟即可，我是倒入砂锅里面煮了15分钟，汤汁特别的浓郁。

随便看

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