豆腐荚肉的正宗做法、五花肉肥瘦2：8、豆腐、土豆、干香菇、盐、水淀粉、葱花、醋怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

豆腐荚肉的用料

五花肉肥瘦2：8 250g

豆腐 1块

土豆 1只

干香菇 4朵

盐 3g

水淀粉适量

葱花 4g

醋半勺

豆腐荚肉的做法

步骤1

豆腐买回来放盐水里浸泡十分钟可以使豆腐不容易破碎也可以去除豆腥味。

步骤2

土豆洗净刨皮切块备用，香菇温水泡发切丝备用

步骤3

本来没想到要发帖子教大家所以没有一开始就拍照都是后面用剩下的拍的肉馅肉馅加一勺料酒，半勺糖，一勺半盐具体按个人口味

步骤4

豆腐切片（原本人家豆腐夹肉是不切断豆腐为宜，）但我刀功不厉害只能切断塞肉其实没有差啦！

步骤5

土豆片码在盘底，上面放着夹好的豆腐，就像这样！还好当时拍照了

步骤6

锅内热水烧开把盘放进去蒸30分钟（大火记得水要多放一些，因为我曾经锅内水煮干过）

步骤7

25分钟后炒锅倒入适量油，下香菇丝，倒入生抽（味极鲜）适量，醋半勺、糖半勺、我不加盐因为生抽有咸味，适量加几粒盐也可以提味，这个随便亲自己爱好。加一小碗水倒进锅内一起翻炒直至冒泡加入葱花翻炒15秒准备水淀粉勾芡翻炒几下。关火

步骤8

最后把豆腐取出来时要注意别烫到自己，把盘中豆腐出的水给倒掉，淋上勾芡的汤汁即可装盘。夏天吃这道菜非常适宜很清淡。恭喜你完成了豆腐荚肉！