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茄子饼
释义
茄子饼
茄子饼的用料
圆茄子
肉
面粉
茄子饼的做法
步骤1
首先做准备工作,做肉糜馅料,葱姜酒匀撒匀,待用
步骤2
一定要选圆的茄子,洗净后切片,注意第一刀不要切断,第二刀再切断。切完后的茄子一个个可以像张开的嘴巴。
步骤3
把肉糜塞在两片未切断的茄子中间,不要塞的过多。
步骤4
制作外面一层面糊,面粉加水,葱,少许盐,(喜欢口感松软的可以加少许苏打或发酵粉)面糊不能太厚,要稀薄点。
步骤5
把塞过肉糜的茄子放在面糊里滚一圈,要全部裹满面粉,然后放入中等油温的锅中煎
步骤6
茄子饼两面金黄就可以取出食用了。
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更新时间:2025/8/30 21:53:55