?自制鱼丸
?自制鱼丸的做法
步骤1
龙利鱼洗干净，切小块。放入料理机。
步骤2
加入葱头，姜末。搅成鱼蓉。
步骤3
蛋清打成泡泡状。
步骤4
加入调料，搅匀。
步骤5
加入葱末。
步骤6
搅好后在盆里摔打上劲(硅胶刮刀来帮忙)。
步骤7
准备一点水，把手弄湿，左手抓鱼蓉
步骤8
握紧，右手接鱼蓉。
步骤9
然后在手心窝里晃动成圆。
步骤10
弄圆后放入冷水锅里。全部弄完后开中大火煮到鱼丸浮起来就可以，然后过下冷水。
步骤11
完成啦！