蒜蓉牛油煎虾
这种超市看到是叫南非虾，菜市场也常年都有售卖，是一种价位适中的食材，每次想不到买什么菜，就爱买这种虾
蒜蓉牛油煎虾的做法
步骤1
虾洗净，准备好所有配料
步骤2
处理虾的步骤了，背部用牙签挑走泥肠，剪掉胡须和虾脚，剪刀开边，开边成如图这样，只有这样才能入味哦
步骤3
在虾的开边处，虾肉上撒上盐，胡椒粉，葱姜末，和橄榄油，再用粉筛均匀的撒上生粉，然后再如图这样，整体拌匀，腌30分钟
步骤4
中火，平底锅内入最后适量的橄榄油，和蒜片，稍微炒香
步骤5
加入黄油，等黄油融化，火不能大，避免焦了
步骤6
放入虾，均匀的平铺，待一面变红煎熟了以后，用筷子把虾全部反一面
步骤7
倒入60ml白葡萄酒，关盖，焖一分钟
步骤8
撒上欧芹，起锅蒜蓉牛油煎虾的烹饪技巧
买虾挑选的时候要挑硬身，肉质紧的才新鲜，不要买摸上去软绵绵的，如果虾头看到有红红的虾膏的更好了。