酸辣土豆片
这道《酸辣土豆片》外表看起来朴实，但是味道很香哦。尤其是料汁倒入锅里烹饪时，真是“香飘飘”啊。它在我家受欢迎的程度自不必说了~！~\(≧▽≦)/~啦啦啦~！
酸辣土豆片的做法
步骤1
土豆削去外皮，洗净后，切成土豆片，浸泡在清水里；锅里倒入清水烧开，土豆片倒入锅里，煮熟；
步骤2
将煮熟的土豆片捞出，沥干水分；
步骤3
碗里调入适量酱油，半醋，盐，糖、花椒粉搅拌调成酱汁；
步骤4
大蒜剥去蒜衣，洗净切碎；小葱切成葱花；
步骤5
干红辣椒切圈；
步骤6
炒锅烧热，倒入适量植物油；油锅烧热后，放入蒜碎、干红辣椒炒香；
步骤7
倒入第四步调的料汁；
步骤8
放入土豆片大火翻炒；
步骤9
汤汁浓稠时，即可关火，撒葱花；
步骤10
翻炒均匀，装盘，上桌。酸辣土豆片的烹饪技巧
1、土豆片浸泡在清水里，可以有效防止土豆片发黑；也能去掉一些淀粉，炒的时候也能避免粘锅。